Potato Rows

Почему картофель фри такой вкусный (продолжение)

После войны Симплот вкладывал большие средства в технологии замороженных пищевых продуктов, утверждая, что за ними будущее. В 1920-х Кларенс Бёрдсай запатентовал ряд технологических методов быстрой заморозки. Но продажам продуктов Бёрдсая помешали непредвиденные обстоятельства: тогда в магазинах и частных домах редко встречались морозильные камеры.

Продажи морозильных камер, холодильников и другого кухонного оборудования начались уже после Второй мировой войны. По словам историка Харви Левенштейна, 1950-е стали «Золотым веком переработки пищевых продуктов». В этом десятилетии одно за другим появлялись чудесные кулинарные изобретения: замороженный апельсиновый сок, «TV-ужин», Chicken-of-Tomorrow (цыпленок будущего), «картофельный салат в упаковке!», сырный продукт Cheese Whiz, желатиновые салаты, маршмеллоу, сэндвич Miracle Whip. Дефицит периода Великой депрессии сменился изобилием продуктов на полках новых загородных супермаркетов. Read More

629429761

Почему картофель фри такой вкусный (продолжение)

Картофельная индустрия в Айдахо стала развиваться в 1920-х. Штат находится высоко над уровнем моря, дни там теплые, а ночи прохладные, почва легкая вулканическая, воды вдосталь. Идеальное место для выращивания картофеля «рассет бёрбанк».

Симплот взял в аренду 65 га земли, купил оборудование для фермы и лошадей. Выращивать картофель он научился у своего землевладельца Линдси Мэггарта, который получал хорошие урожаи, каждый год высаживая свежие семена. В 1928 г. Симплот и Мэггарт купили чудесную электрическую сортировальную машину. Симплот начал сортировать картофель для друзей и соседей, но Мэггарт не хотел делиться своим новым приобретением. Они не могли поделить машину и в результате решили определить владельца с помощью монетки. Симплот бросил монетку и выиграл, получил машину, продал все свое фермерское оборудование и начал собственный бизнес по сортировке картофеля в Деклоу. Он разъезжал по окрестностям Айдахо, подключал свое простое устройство к ближайшей розетке и сортировал картофель для фермеров. Read More

526987760

Почему картофель фри такой вкусный

Дорога на завод Simplot в Айдахо ведет через городок Абердин с населением 2000 человек. По нему вы едете на север мимо нескольких магазинов на центральной улице. У старой закусочной Tiger Hut, названной в честь команды местной средней школы, нужно повернуть направо и пересечь железнодорожные пути, где стоят товарные вагоны, груженные сахарной свеклой. Еще полкилометра — и вы на месте. Здесь такой запах, будто кто-то варит картошку. Завод Simplot находится в невысоком, чистом и светлом квадратном здании. На служебной автостоянке полно пикапов, а рядом развевается американский флаг. Абердин находится в сердце округа Бингэм, где выращивают больше картофеля, чем где бы то ни было в Айдахо. Завод Simplot работает 24 часа в сутки, 310 дней в году, превращая картошку в картофель фри. Завод был построен в 1950-х, по современным стандартам у него небольшая мощность. Он перерабатывает около 500 т картофеля в день. Read More

The Pentagon Birds Eye View

Чудовищная коррупция в Пентагоне — потеряны $8,5 триллионов

Этой осенью моряки и морские пехотинцы могут официально объявлять, что являются трансгендерами... Прежде чем объявить о статусе трансгендера, они должны находиться в начале, в середине или в конце изменения пола. Только тогда они смогут просить формальной смены пола в системе базы данных, сообщает Navy Times. — Daily Caller

Для трансгендерных людей благоприятно, что Пентагон сейчас имеет политику для служащих. На самом деле это долгая личная трагедия для тех, кто чувствует себя людьми другого пола.

Но ещё большая проблема в отношении Пентагона — это огромная и убийственная коррупция. В некотором смысле такие новости продвигают, чтобы отвлечь нас от насущных проблем Пентагона. Read More

Polish_Sejm_1622

Польские сеймики и сеймы

Дивный по своей оригинальности конгломерат, называемый Польским Королевством, Речью Посполитою Польскою, по-казацки Королевскою Республикой и Королевскою землей, по-пански шляхетским народом, — готов теперь, силою своих исторических судеб, перейти в новую формацию, к гордости одних, к досаде других и к отчаянью третьих. Радуясь тихо падению погибших «от своих беззаконий» и наслаждаясь торжеством истинной гражданственности под её призраком, мы с русским читателем не можем отказать себе в удовольствии вызвать из глубины прошедшего кажущееся польское величие в истинном его виде, — в виде государственного ничтожества, и представить национальные доблести польские тем, чем они были действительно. Read More

SHORPY-8b31923u

Америке нужна добрая старая экономическая депрессия

Великий австрийский экономист Людвиг фон Мизес сказал:

Бум не может продолжаться бесконечно. Есть два пути. Либо банки неограниченно расширяют кредит, и это вызывает постоянный рост цен и постоянно растущую оргию спекуляции — которая, как и во всех других случаях неограниченной инфляции, заканчивается «обвалом после бума» и крахом денежной и кредитной системы. Либо банки останавливаются перед достижением критической точки, отказываясь от дальнейшей кредитной экспансии, и таким образом вызывают кризис. В обоих случаях следует депрессия.

Хотя это было бы более разумной политикой, мы не видим у центральных банков, ни в индивидуальном, и в коллективном смысле, никаких признаков достаточной мудрости, чтобы избрать второй путь. Точнее сказать, им недостаёт «решимости действовать» (так с иронией были названы недавно вышедшие самодовольные мемуары Бена Бернанке (Ben Bernanke); они и их дружки из политических, финансовых и деловых кругов боятся проглотить эту «Д-таблетку» — экономическое лекарство под названием «депрессия». Read More

checkmate-on-the-new-world-order

Как рассуждать о власти

О власти можно рассуждать продуктивно. Действительно, власть отчасти принадлежит к материальной сфере, отчасти к сфере психологии: она одновременно и вполне осязаема, и существует в нашем воображении. Власть трудно определить и измерить как продукт или явление. Но как движущую силу той или иной ситуации власть можно оценить, равно как ее границы и масштаб. Read More

trump_will_ditch_the_witch_by_superguy2036-da4ui1t

Длинная тень Москвы

Едва ли не каждый день в нынешних американских предвыборных баталиях упоминается лидер иностранного государства и его страна. Разумеется, речь идет о Владимире Путине и России. В прошлый раз Россия оказалась в центре стратегических планов США сразу после распада Советского Союза. И сегодня, после долгого перерыва, она снова превратилась в одну из главных тем дискуссий среди американских политиков. Во многих отношениях, весьма непростые отношения с Россией подчеркивают те проблемы, с которыми США сталкиваются во взаимодействии с врагами и друзьями по всему миру. Без сомнения, вопрос о том, как вести себя с Москвой, будет одним из первых и наиболее острых, которые встанут перед следующим президентом США.

Read More

Petlura-Piłsudski_Winnica_1920

Новая Idée fixe Варшавы: украинская диктатура a.k.a. окно возможностей

Идея о создании на Украине диктаторского режима не случайно вызревает сейчас именно в Польше. Дело в том, что современная польская внешняя политика шизофренична. У людей, формирующих внешнюю политику Польши, одномоментно могут существовать несколько типов современной польской идентичности, каждая из которых противоречит остальным.

Это началось не сегодня, и если брать исторические аналогии, то можно обратиться, например, к постановлениям польского Сейма 1590 года. В этих постановлениях, с одной стороны, предлагалось брать украинских казаков в польскую службу под командой польских шляхтичей. И одновременно запрещалось пребывание казаков во всех городах и местечках Речи Посполитой под страхом смертной казни. То есть Низ (Запорожская сечь) имел правовой статус, аналогичный статусу еврейских гетто. Read More

1 2 3 242