В обществе потребления существует диктат красоты и молодости. Однако культ привлекательности может принимать опасные формы — вести к неврозам и подрывать здоровье.
Пять научных фактов о красоте
Рубрика: Здоровье
Хорошее питание ускоряет приход демократии, или Как еда влияет на политические режимы
Улучшение в питании связано с переходом к демократии. Чем больше в диете присутствует продуктов с содержанием белков и пищи, которая ассоциируется с благополучием, тем вероятнее наступление демократических преобразований.
Эта взаимосвязь объясняется тем, что улучшение в питании происходит, когда в обществе растет доля среднего класса. Средний класс независим экономически и политически и исповедует ценности, которые способствуют демократизации.
Пять научных фактов о пенсионерах
Пожилые люди в России мало занимаются спортом, но могут долго и упорно работать.
Проблемы со здоровьем мешают радоваться жизни
Здоровье пожилых россиян хуже, чем у их ровесников в Европе, США и странах БРИКС. Плохое здоровье — один из факторов, который мешает российским пенсионерам оставаться активными и наслаждаться заслуженным отдыхом. Read More
Почему картофель фри такой вкусный (продолжение)
После войны Симплот вкладывал большие средства в технологии замороженных пищевых продуктов, утверждая, что за ними будущее. В 1920-х Кларенс Бёрдсай запатентовал ряд технологических методов быстрой заморозки. Но продажам продуктов Бёрдсая помешали непредвиденные обстоятельства: тогда в магазинах и частных домах редко встречались морозильные камеры.
Продажи морозильных камер, холодильников и другого кухонного оборудования начались уже после Второй мировой войны. По словам историка Харви Левенштейна, 1950-е стали «Золотым веком переработки пищевых продуктов». В этом десятилетии одно за другим появлялись чудесные кулинарные изобретения: замороженный апельсиновый сок, «TV-ужин», Chicken-of-Tomorrow (цыпленок будущего), «картофельный салат в упаковке!», сырный продукт Cheese Whiz, желатиновые салаты, маршмеллоу, сэндвич Miracle Whip. Дефицит периода Великой депрессии сменился изобилием продуктов на полках новых загородных супермаркетов. Read More
Почему картофель фри такой вкусный (продолжение)
Картофельная индустрия в Айдахо стала развиваться в 1920-х. Штат находится высоко над уровнем моря, дни там теплые, а ночи прохладные, почва легкая вулканическая, воды вдосталь. Идеальное место для выращивания картофеля «рассет бёрбанк».
Симплот взял в аренду 65 га земли, купил оборудование для фермы и лошадей. Выращивать картофель он научился у своего землевладельца Линдси Мэггарта, который получал хорошие урожаи, каждый год высаживая свежие семена. В 1928 г. Симплот и Мэггарт купили чудесную электрическую сортировальную машину. Симплот начал сортировать картофель для друзей и соседей, но Мэггарт не хотел делиться своим новым приобретением. Они не могли поделить машину и в результате решили определить владельца с помощью монетки. Симплот бросил монетку и выиграл, получил машину, продал все свое фермерское оборудование и начал собственный бизнес по сортировке картофеля в Деклоу. Он разъезжал по окрестностям Айдахо, подключал свое простое устройство к ближайшей розетке и сортировал картофель для фермеров. Read More
Почему картофель фри такой вкусный
Дорога на завод Simplot в Айдахо ведет через городок Абердин с населением 2000 человек. По нему вы едете на север мимо нескольких магазинов на центральной улице. У старой закусочной Tiger Hut, названной в честь команды местной средней школы, нужно повернуть направо и пересечь железнодорожные пути, где стоят товарные вагоны, груженные сахарной свеклой. Еще полкилометра — и вы на месте. Здесь такой запах, будто кто-то варит картошку. Завод Simplot находится в невысоком, чистом и светлом квадратном здании. На служебной автостоянке полно пикапов, а рядом развевается американский флаг. Абердин находится в сердце округа Бингэм, где выращивают больше картофеля, чем где бы то ни было в Айдахо. Завод Simplot работает 24 часа в сутки, 310 дней в году, превращая картошку в картофель фри. Завод был построен в 1950-х, по современным стандартам у него небольшая мощность. Он перерабатывает около 500 т картофеля в день. Read More
World Naked Bike Ride
Балтия может сильнее всего пострадать от старения общества
Экономика стран Балтии в последующие 20 лет может больше других стран Евросоюза пострадать от стремительных темпов старения общества, говорится в докладе международного рейтингового агентства Moody's Investors Service.
«У Латвии, Литвы и Эстонии будут самые большие трудности с обеспечением старшего поколения, потому что старение их общества стремительно увеличивается, а внутренний валовой продукт на одного жителя значительно ниже, чем в среднем по Евросоюзу, что не только тормозит рост в долгосрочной перспективе, но и создаёт дополнительное фискальное давление», — сказано в докладе.
Автор доклада Эванс Волманс напоминает, что по данным Eurostat удельный вес пожилых людей в странах Балтии увеличится с 18% в 2013 году до 25-29% в 2060 году.
К тому же, в Латвии 36.1% достигших 65-летнего возраста жителей подвержены риску бедности, это второй самый высокий показатель в ЕС, свидетельствуют последние данные Eurostat за 2013 год.
Выше этот показатель только в Болгарии – 57.6%. В Румынии он составил 35.0%, в Хорватии – 31.9%, в Литве – 31.7%, в Эстонии – 28.0%.
Самым низким в ЕС этот показатель был в Нидерландах (6.1%), Люксембурге (7.0%), Чехии и Франции (по 10.4%).
В возрастной группе до 65 лет удельный вес подверженных риску бедности в 2013 году самым большим в ЕС был в Болгарии (45,7%), Румынии (41.3%), Греции (38.9%), Венгрии (36.3%), Латвии (34.9%), Ирландии (31.8%) и Литве (30.6%).
В Эстонии он составил 22.6%, а самым низким в ЕС был в Чехии (15.5%), Финляндии (15.8%) и Швеции (16.4%).
В среднем в ЕС риску бедности подвержены 25.9% жителей в возрасте до 65 лет и 18.2% жителей, достигших 65-летнего возраста.
Риску монетарной бедности в Латвии подвержены 17,6% жителей, достигших 65-летнего возраста. Самым высоким в ЕС этот показатель был в Болгарии (27.9%), Эстонии (24.4%), Хорватии (23.4%), Словении (20.5%), на Кипре (20.1%), в Литве (19.4%) и Бельгии (18.4%), самым низким — в Венгрии (4.4%), Нидерландах (5.5%), Чехии (5.8%) и Словакии (6.0%).
Самым низким удельный вес подверженных риску монетарной бедности до 65 лет был в Чехии (9.2%), Финляндии (10.8%) и Нидерландах (11.4%), самым высоким — в Румынии (23.7%), Испании (22.0%), Литве (20.8%), Италии (20.1%) и Латвии (19.8%). В Эстонии он составил 17.5%.
Балтия может сильнее всего пострадать от старения общества
Почему западный рацион вредит здоровью
Мир переживает стремительную урбанизацию – на сегодняшний день более половины населения Земли проживает в городах. Как ожидается, к 2050 году этот показатель и вовсе достигнет 70 процентов. Но за прогрессом неизменно следует городской образ жизни, что зачастую означает снижение физической активности и распространение «западного» режима питания.
«Изменение рациона происходит по всему миру», – отмечает профессор экологии из Университета Миннесоты Дэвид Тильман. В ходе недавнего исследования Тильман изучал мировые тенденции в пищевых предпочтениях и их влияние на здоровье.
«Люди во всем мире, когда их доходы растут, предпочитают употреблять всё больше калорий и мяса», – рассказывает Тильман.
Что в результате? Последствия для здоровья могут быть катастрофическими, повышается риск заболеваний.
По словам Тильмана, появилась целая группа людей, страдающих расстройствами пищеварения из-за употребления продуктов, которые им не подходят и не имеют питательной ценности. Неуклонно растёт популярность переработанных продуктов, содержащих «пустые калории», то есть имеющих низкую пищевую ценность. Сильное негативное воздействие на здоровье оказывает нехватка фруктов и овощей.
Что же такое «западный» рацион?
Большая часть научной литературы, возможно ПОЛОВИНА, может оказаться ложью…
Lancet и Медицинский журнал Новой Англии (New England Journal of Medicine) – это два самых престижных медицинских журнала в мире.
Поэтому поразительно, что оба их главных редактора публично рассказали, что коррупция разрушает науку.
Главный редактор журнала Lancet, Ричард Хортон (Richard Horton), написал недавно:
Большая часть научной литературы, возможно, половина, может просто не соответствовать действительности. Будучи заваленной исследованиями с малыми объемами выборки, ничтожными эффектами, недостоверными поисковыми анализами, а также очевидными конфликтами интересов, вместе с одержимостью соответствием модным тенденциям сомнительной важности, наука повернула в сторону тьмы. Как сказал один из участников, «плохие методы дают результаты». Академия медицинских наук, Совет по исследованиям в области медицины и Совет по исследованиям в области биотехнологии и биотехнических наук теперь ставят свою репутацию превыше расследования этих сомнительных исследовательских практик. Очевидный эндемический характер [то есть распространенность в пределах научной культуры]неприемлемого исследовательского поведения внушает тревогу.
В своем стремлении рассказать убедительную историю ученые слишком часто подгоняют данные к своей желательной картине мира. Или подстраивают гипотезы к своим данным. Редакторы журналов тоже заслуживают львиную долю критики. Мы помогаем и содействуем худшим проявлениям поведения. Наше молчаливое согласие с факторами влияния подогревает нездоровую конкуренцию за завоевание места в нескольких избранных журналах. Наша любовь к «значимости» отравляет литературу множеством статистических сказок. Мы отклоняем важные утверждения. Журналы – не единственные злоумышленники. Университеты включены в постоянную борьбу за деньги и талант, критические точки, которые благоприятствуют редуктивным методам, таким как впечатляющая публикация. Государственные процедуры оценки, такие как ResearchExcellenceFramework, поощряют недобросовестные практики. А отдельные ученые, включая их самое высшее руководство, мало что делают, чтобы изменить культуру исследования, которая временами граничит со злым умыслом.
***
Часть проблемы состоит в том, что ни у кого нет стимула быть правым.
Примерно то же написала редактор Медицинского журнала Новой Англии, д-р Марша Энджелл (Marcia Angell):
Просто более невозможно верить большей части публикуемых клинических исследований или полагаться на суждения проверенных врачей или авторитетные медицинские методички. Мне не доставляет удовольствия этот вывод, к которому я медленно и неохотно пришла после двадцатилетней работы в качестве редактора Медицинского журнала Новой Англии.
В своем обязательном к прочтению эссе д-р Энджелл проходится по фармакологическим компаниям, университетским медицинским факультетам, а также медицинским группам, которые устанавливают критерии диагностики и лечения, описывая их как погрязшие в коррупции и конфликтах интересов.
И мы ранее отмечали, что правительство иногда использует грубую силу для прикрытия коррупции в медицинской и научной сферах.
Постскриптум: Коррупция не ограничивается медицинской или научной сферами. Вместо этого коррупция стала системной во всех видах профессий… и она настолько вездесуща, что разрушает саму структуру Америки.