Кулинарная экзотика: страны, где крысы считаются деликатесом

Подавляющее большинство населения планеты относится к крысам с отвращением, однако есть места, где племени грызунов отведено почётное место в обеденном меню.

Если отправиться спать, оставив на столе или на полу что-нибудь съедобное, крысы могут наведаться к вам в гости без приглашения. Одного взгляда, брошенного на грызуна с лысым хвостом, достаточно, чтобы почувствовать отвращение и начать строчить жалобы в жилконтору. Но эти серые гости презираемы не везде. В некоторых местах мира крысы считаются вкуснейшим деликатесом.

Каждый год 7 марта в отдалённой остальной цивилизации деревушке северо-восточной Индии племя ади празднует унинг-аран, необычный праздник, кулинарным гвоздём программы которого являются крысы. Одно из любимых блюд ади — жаркое под названием бул-булак оинг. Его готовят из крысиных потрохов, которые варят вместе с хвостами и лапками, добавив немного соли, перца чили и имбиря.

В этой общине рады грызунам любых видов, от домашних крыс, часто встречающихся в доме, до диких видов, живущих в лесу. Особенно вкусными считаются крысиные хвосты и лапки, — рассказал Виктор Бенно Майер- Рочоу из Университета Оулу (Финляндия), который беседовал с некоторыми представителями племени ади в рамках своего исследования о крысах как источнике пищи. Read More

Почему Польша отворачивается от Запада

«Экзистенциальный вопрос» грядущей Европы — будущее либеральной демократии?

В дни недавней избирательной кампании в Польше основным вопросом экспертов и действующих политиков было не то, не уйдет ли страна слишком вправо, а то, не отказывается ли она от верховенства права.

Пойдет ли консервативная партия «Право и справедливость», признанный фаворит по всем опросам, по пути Виктора Орбана во все более авторитарной Венгрии или будет держаться ближе к центру? В то время как открыто заявлены националистические, антилиберальные позиции предвыборной платформы партии, могут ли, казалось бы, консолидированные либеральные институты в Польше дать ход назад? Партия «Право и справедливость» одерживает убедительную победу — и уже через три недели мы получаем ответ на свой вопрос: увы, да.

Новое правительство сразу же провело три обескураживающих решения. Человек, поставленный для надзора за полицией и спецслужбами, — активист партии, прежде получивший трехлетний условный срок за злоупотребление властью на предыдущей должности главы антикоррупционного управления. Всем дается ясный сигнал, что политическая лояльность ставится теперь выше закона.

Затем правительство убирает флаги Европейского союза из зала, где собралась пресса: показав на первом же своем брифинге, что оно числит польские национальные интересы несовместимыми с европейскими ценностями.

Наконец, был сразу подорван принцип разделения властей. Отвергнув выдвинутых предыдущим парламентом кандидатов в члены Конституционного суда, правительство назначило собственных кандидатов, спровоцировав конституционный кризис.

Почему Польша, эта излюбленная «витрина» посткоммунистических успехов, лучший европейский экономический игрок последней декады, вдруг двинулась антилиберальным курсом? Read More

Социальные медиа меняют туриндустрию

Россияне активно используют интернет-ресурсы при бронировании поездок. Организуя деловые туры, они пользуются виртуальными возможностями даже чаще американцев. При выборе отелей наши сограждане ориентируются в первую очередь на отзывы в интернете, а американские туристы выбирают гостиницу на основе цены и представленных фотографий, выяснили доценты факультета бизнеса и менеджмента НИУ ВШЭ Сергей Казаков и Марина Предводителева в ходе исследования «Сравнительные исследования онлайн потребительских практик в России и США в индустрии гостеприимства и в туризме».

Российская индустрия гостеприимства меняется под воздействием новых информационно-коммуникационных технологий (ИКТ). Бронирование и приобретение авиа- и железнодорожных билетов, отелей и туров все чаще происходит в интернете, а не в офисах турагентств и билетных кассах. Развитию нового виртуального коммуникационного пространства во многом способствуют социальные медиа.

Так, соцмедиа создали новые возможности и пути развития для туроператоров, гостиниц и других игроков индустрии гостеприимства, в первую очередь – за счет формирования новых каналов информационного обеспечения потребителей услуг. Компании, действующие в индустрии гостеприимства и туризме, существуют фактически в новой коммуникационной системе. Например, гостиницы могут взаимодействовать со своими клиентами через Facebook, Twitter, Tripadvisor. Это позволяет контролировать качество сервиса, исправлять допущенные в работе ошибки, улучшать имидж и уточнять позиционирование своих брендов.

Доцент кафедры маркетинга фирмы факультета бизнеса и менеджмента НИУ ВШЭ Сергей Казаков и доцент кафедры общего и стратегического менеджмента этого же факультета Марина Предводителева проанализировали потребительские практики сбора информации и принятия решений, связанных с планированием поездок и путешествий россиянами, с использованием социальных медиа.

Проведённый ими исследовательский проект «Сравнительные исследования онлайн потребительских практик в России и США в индустрии гостеприимства и в туризме» стал, благодаря взаимодействию с американскими коллегами, продолжением и развитием исследования «How Travelers Use Online and Social Media Channels to Make Hotel-choice Decisions», выполненного в 2010 году Center for Hospitality Research (CHR) сотрудниками Корнелльского университета.

Результаты работы Казакова и Предводителевой были представлены на 8-й ежегодной научной конференции «Современный менеджмент: проблемы, гипотезы, исследования» в рамках секции «Менеджмент в индустрии гостеприимства и туризме». В работе секции приняли участие преподаватели и студенты московского кампуса магистерской программы «Экономика впечатлений: менеджмент в индустрии гостеприимств и туризме».

Исследование экспертов НИУ ВШЭ было проведено в апреле 2014 года с помощью онлайн-опроса потребительской панели исследовательской компании Online Marketing Intelligence по локализованной к российским реалиям анкете CHR. Опрос проводился в 15 городах РФ с населением от одного миллиона человек. Ключевым критерием формирования выборки послужил потребительский опыт пользования услугами предприятий гостеприимства в России и за рубежом за последний год. Всего в опросе приняли участие 536 респондентов.

За туром в интернет

Read More

Падающая нефть + растущий доллар = кризис для миллионов

Нефть вновь дешевеет, и на этот раз – вслед за неспособностью ОПЕК ограничить объемы добычи стран-членов. Доллар США, тем временем, растет на расхождении между ужесточением условий кредитования ФРС и ослаблением со стороны ЕЦБ/Банка Японии/Банка Канады.

доллар и нефть
Доллар вверх, нефть вниз: индекс доллара США (зеленым), цена на нефть (в $ за баррель) (черным)

 

Подобное растущее расхождение – идеальный шторм для многих, многих компаний, получивших займы в долларах для спекуляций на иностранных валютах или бурения нефтяных скважин. Несколько примеров:

Продажи долговых обязательств на развивающихся рынках снизились на 98%

(Bloomberg) – Спад цен на сырьевые товары и замедление экономического роста в Китае парализует возможность кредитоваться за границей для развивающихся стран, даже в то время как продажи международных долговых обязательств развитых стран остаются на пятилетнем максимуме.

По данным Банка международных расчетов, в третьем квартале объем эмиссии заемщиками на развивающихся рынках снизился до нетто $1.5 млрд, сократившись на 98% по сравнению со вторым кварталом. Это был крупнейший спад активности после финансового кризиса 2008 года, и он снизил мировые объемы продаж ценных бумаг почти на 80%, говорится в отчете БМР.

Активы развивающихся рынков подешевели в третьем квартале, во главе с сильнейшим падением цен на сырьевые товары с 2008 года и неожиданной девальвацией юаня Китаем. Средняя доходность по корпоративным облигациям развивающихся стран продемонстрировала сильнейший рост за четыре года, акции потеряли в целом $4.2 трлн, а курс валют относительно доллара упал на 8,.3%. Санкции, наложенные на российские компании и политические кризисы в Бразилии и Турции также негативно сказались на продажах компаний в этих странах.

* * *

Read More

Блат снижает эффективность бизнеса

Компании с децентрализованным управлением и топ-менеджерами, нанятыми не «по блату», гораздо эффективнее фирм, где управление сосредоточено в одних руках, а сотрудники найдены «по знакомству». Фирмы, ищущие персонал на конкурентном рынке, чаще и успешнее внедряют инновации, выводят на рынок новые продукты и активнее экспортируют свою продукцию, выяснила научный сотрудник Института анализа предприятий и рынков НИУ ВШЭ Ирина Левина.

В последние десятилетия внутренняя организация российского бизнеса значительно изменилась. В частности, управление компаниями становится все более децентрализованным, увеличивается спектр вопросов и полномочий, делегируемых генеральными директорами фирм менеджерам высшего и среднего звена.

С одной стороны, это помогает быстрее принимать компетентные решения и реагировать на вызовы рыночной экономики. Децентрализованные фирмы, в среднем, более производительны и находятся ближе к границе производственных возможностей, они менее чувствительны к кризисам – демонстрируют лучшую динамику продаж и доходов в период экономического спада, лучше управляют оборотным капиталом.

С другой стороны, децентрализация управления сопряжена с частичной потерей контроля над фирмой и растущими рисками. Ведь стимулы менеджеров не всегда совпадают со стимулами руководителей фирм. Read More

Демократия: последнее табу — II

Миф 1: Каждый голос важен

Мы часто слышим это в период выборов. Утверждение, что ваш голос действительно важен. И это отчасти правда: он важен как один из ста миллионов голосов. Но если попробовать подсчитать процент вашего влияния на результаты голосования как одного из ста миллионов, то цифра получится, мягко говоря, скромная: 0,000001%. Иными словами, ваше влияние практически равно нулю. Шанс, что ваш голос определит победителя выборов, астрономически мал.

В действительности всё обстоит еще хуже, поскольку вы голосуете не за какую-то конкретную политику или принятие решения по конкретному вопросу. Вы голосуете за кандидата или политическую партию, которые затем будут принимать решения от вашего имени. На то, какие именно решения этот человек или эта партия будет принимать, вы уже никоим образом влиять не сможете! У вас нет возможности их контролировать. Четыре года (в некоторых странах больше) они будут решать всё, что им вздумается, и вы ничего не сможете с этим поделать. Вы можете бомбардировать их письмами, падать перед ними на колени, бегать за ними, но принимать решения будут они.

Правительство принимает в год тысячи решений. Голос, отданный вами человеку, чтобы он мог от вашего имени, но не консультируясь с вами, принимать решения по своему личному усмотрению, ни на одно из правительственных решений никоим образом не влияет. Read More

Что-то пошло не так на пути к будущему

Ложь и непонимание

Как мы обычно говорим, мнение у вас может быть любое, какое захотите. Проблема в том, что и факты вы можете выбрать тоже какие хотите...

Ford-F-150

Форд F-150, модель 1976 года, тогда продавался по  $5,000. Говорят, доставлял людей из пункта А в пункт Б

Вчера наш друг и экономист Пьер Лемьё разбирался с цифрами  в Monday’s Diary on the U.S. manufacturing recession (Дневник производственной рецессии США):

Вы пишете, что «в реальном исчислении обычный человек работоспособного возраста в США сегодня зарабатывает меньше, чем в 1975 году – 40 лет назад. Откуда у вас эти данные?

Даже известно ненадёжные данные Бюро переписи населения о среднем доходе семьи не столь мрачны. Все известные мне данные показывают, что в США реальный доход вырос за прошедшие 40 лет. Я уверен, что и в Европе так же. Некоторые цены выросли, например, на дома; в сравнении с другими ценами, совершенно очевидно, что сегодня купить дом сложнее, чем тогда.

Большую часть других вещей купить легче – в том числе и обычному рабочему. Это подтверждается непроизвольными наблюдениями: взгляните на автомобили, телевизоры, лодки, отпуска, оборудование дома, рестораны (не говоря уже о компьютерах). Взгляните на машины их детей, айфоны, обувь и прочее. В самом деле, взгляните на их охотничьи или туристические ботинки с тинсулейтом и гортэксом!

Real-Median-Income

«Реальный средний доход семьи» рассчитывается ФРС (основываясь на статистике инфляции, которая более чем сомнительна). То, что данные, тем не менее, дают этот нисходящий тренд – ещё более замечательно. Причина такого развития событий лежит в инфляционной политике и других вмешательствах правительства в экономику

В целом, у нас мало доверия к цифрам или статистике. Помимо мира науки, где они имеют точное значение, по большей части они лгут или вводят в заблуждение. Многие просто неверны. Многие – просто придуманы. Мы им не верим – в частности нашим собственным.

Read More

Нефть и Турецкие проливы

Ежедневно через Турецкие проливы проходит 2,9 миллиона баррелей нефти и нефтепродуктов. Справка на английском, но текст простенький, сами разберётесь.

Нефть и Проливы
Нефть и Проливы


Increased oil exports from the Caspian Sea region make the Turkish Straits one of the busiest chokepoints in the world. Oil through these straits supplies Western and Southern Europe.

The Turkish Straits, which includes the Bosporus and Dardanelles waterways, divide Asia from Europe. The Bosporus is 17-mile waterway that connects the Black Sea with the Sea of Marmara. The Dardanelles is a 40-mile waterway that links the Sea of Marmara with the Aegean and Mediterranean Seas. Both are located in Turkey and supply Western and Southern Europe with oil from Russia and the Caspian Sea Region.

An estimated 2.9 million bbl/d flowed through the Turkish Straits in 2013. About 70% of this volume was crude oil and the remainder was petroleum products. These Black Sea ports are among the primary oil export routes for Russia and other Eurasian countries, including Azerbaijan and Kazakhstan.

Oil shipments through the Turkish Straits decreased from more than 3.4 million bbl/d at its peak in 2004 to 2.6 million bbl/d in 2006 as Russia shifted crude oil exports toward the Baltic ports. Traffic through the Turkish Straits increased from 2010—2011 as crude production and exports from Azerbaijan and Kazakhstan increased.

Танкерный флот
Танкерный флот

Only half a mile wide at the narrowest point, the Turkish Straits are among the world's most difficult waterways to navigate because of their sinuous geography. About 48,000 vessels transit the straits each year, making this area one of the world's busiest maritime chokepoints.

Commercial shipping has the right of free passage through the Turkish Straits in peacetime, although Turkey claims the right to impose regulations for safety and environmental purposes. Bottlenecks and heavy traffic also create problems for oil tankers in the Turkish Straits. Turkey has raised concerns over the navigational safety and environmental threats to the Turkish Straits, and the country has suggested that an alternate route could be developed between the Black Sea and the Sea of Marmara.

Нефть и турецкие проливы

Почему бедные белые американцы умирают от отчаяния

Бедные белые американцы умирают от отчаяния. А виноват расизм.

В недавней научной социальной статье появились данные, что среди белых американцев среднего возраста (от 45 до 54 лет) нелатинского происхождения между 1998-м и 2013-м годами произошёл резкий рост смертности.

Если бы уровень смертности продолжал падать, а такова была предшествующая тенденция, то за 15-летний период было бы почти на полмиллиона смертей меньше.

О подобном росте смертности в развитом мире ранее не слыхали – ни в Швеции, ни во Франции, Австралии, Корее или Японии, ведь продолжение экономического роста означало соответствующее снижение уровня смертности. Этот нормальный ниспадающий тренд характерен для других демографических групп в самих США. У афроамериканцев абсолютный уровень смертности всё ещё выше, чем у белых, но он резко снижался в течение всего наблюдаемого периода – разница уровня смертности у чернокожих и белых сократилась с 2,09 до 1,40 в период 1998—2013 гг. В то же время, у американцев испанского происхождения уровень смертности в 1998 году был такой же, как у белых, но с тех пор резко снизился (как оказалось, он почти такой же, как в Великобритании).

Рост смертности среди белых сконцентрирован в группе людей, окончивших только школу или даже не окончивших, что фактически означает нищету. В то же время уровень смертности среди белых американцев, учившихся в любых колледжах, сокращается.

Что же стоит за ростом смертности среди белых бедняков? Ну, умирают они не от болезней; среди причин смерти – самоубийства, хронический алкоголизм и особенно передозировка наркотиков. Как пишет Пол Кругман, ситуация напоминает «коллапс ожидаемой продолжительности жизни в России после падения коммунизма».

Read More

Западные корни антизападного террора

Ужасные террористические акты ИГИЛ в Париже являются жестоким напоминанием  о том, что западные державы не в состоянии контролировать, не говоря уж о том, чтобы как-то защитить себя от них, непредвиденные последствия собственных военных интервенций в странах Ближнего Востока. Разрушение государственности в Сирии, Ираке и Ливии, в сочетании с гражданской войной, разрывающей на части Йемен, привело к возникновению обширных районов массового истребления людей, породило гигантские волны беженцев и стремительный рост количества исламских боевиков, которые в ближайшие годы будут неизбежно представлять угрозу международной безопасности.  И Запад почти ничего не в состоянии противопоставить этим процессам.Совершенно очевидно, что западная интервенция на Ближнем Востоке является далеко не новым феноменом. За исключением Ирана, Египта и Турции, все крупные государства ближневосточного региона представляют собой современные структурные образования, созданные в основном британцами и французами. Возглавленные Соединенными Штатами интервенции в Афганистане и Ираке с 2001 года представляют собой лишь наиболее недавние меры западных держав, направленные на геополитическое переустройство этого региона.
Однако, эти державы всегда предпочитали осуществлять свои интервенции, что называется, чужими руками, то есть с помощью марионеточных структур. Именно эта их постоянная стратегия – обучение, финансирование и вооружение джихадистов, которые объявляются «умеренными», для борьбы против «радикалов», приносит сейчас свои кровавые плоды. Несмотря на неоднократные попытки доказать обратное, западные страны всегда оставались приверженными той самой политике, которая сегодня стала угрозой для их внутренней безопасности. Read More

1 25 26 27 28 29 31